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介绍多头搅拌炒锅技术性能

更新时间::2021-07-14 16:58:11



多头搅拌炒锅使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。多头搅拌炒锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。如今生产多头搅拌炒锅的厂家层出不穷,大家在购买多头搅拌炒锅的时候一定要注意设备质量,质量好,相对的使用的时间就越长,搭配正确的使用方法以及适当的保养措施,才能物尽其用,更好地为客户提高生产质量,减少成本。


1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。


2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。


3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架不锈钢(USU201)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。


4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。


5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。


6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。


7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。


8、可倾式多头搅拌炒锅体较大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。


注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。


多头搅拌炒锅每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式多头搅拌炒锅锅体面上的部件,建议采用机械油。进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。多头搅拌炒锅多用于物料的蒸煮以及简单的搅拌混合之用,比如食堂用烧水、煮粥、蒸大米饭、熬汤、熬油等,或者做糖葫芦用熬糖、预煮、混合等,以及做卤制品用脱毛、腌渍、浸泡、调配等,还有做酱制品用搅拌、熬制、杀菌消毒等,用途多样。


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